WA 麥羅烘焙

麥羅的鳳梨酥

我們的創始店位於善化，所以像鳳梨酥這款經典的糕點，當然也是我們的拿手之作。也曾經在2010年於『台灣省糕餅商業同業聯合會』所舉辦的比賽，在鳳梨酥組拿到冠軍的殊榮。

  酥皮採用日本昭和麵粉、紐西蘭安佳奶油等多項素材製作，能恰如其分的襯托出內餡的果香而不致於搶味。

麥羅的每一顆鳳梨酥的內餡，都是採用新鮮現採的鳳梨，由師傅們細心的削皮、切塊後，再以文火慢慢熬煮，把鳳梨的美味封存在餡料裡，重現兒時回憶裡的懷念滋味。

其中土鳳梨內餡使用關廟產的鳳梨，在日照充足的關廟山丘上，有著透氣與排水俱佳的土壤，給予鳳梨生長的好溫床，所以關廟土鳳梨的果肉纖維細軟，並具足酸、香、甘的濃郁美味。關廟土鳳梨的酸能帶出甘甜與口感的和諧，每一口都能感受到土鳳梨的多層次口感與香氣，體會道地的台灣懷舊風味。

位於北回歸線以南的玉井，愛文芒果在這裡開花結果，硬是比高屏地區多出一個多月的生長期，緩步成長、凝聚造就了絕好的口感與香氣。所以芒果鳳梨酥則是用玉井愛文芒果拌入傳統綿密的鳳梨餡果肉中，在咬下的瞬間，愛文的獨特香氣，隨之與鳳梨的酸甜融合一起，淡淡的花蜜香氣尾韻在嘴裡，久久環繞不去...

幸福源自於分享，中秋佳節漸至，對於感恩或是心所繫念的家人，酸甜滋味的鳳梨酥最能傳達思念與祝福。